sabato 18 ottobre 2014

Peanut Butter Cookies

Vi avviso subito: questi biscottoni sono deliziosi e creano una vera dipendenza !
Sono terribilmente buoni, friabili, non troppo dolci e belli inzupposi…


Ingredienti:
50 g di farina integrale
50 g di farina di mais fioretto
50 g di amido di mais
30 g di zucchero integrale di canna
40 g di fiocchi d’avena 
1 cucchiaino di lievito per dolci
3 cucchiai generosi di Peanuci di Damiano (crema di arachidi tostate bio)
2 cucchiai circa di latte di soya e riso


Procedimento:
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti secchi (farine, amido, zucchero, fiocchi, lievito setacciato), aggiungete il burro d’arachidi e iniziate ad impastare con le mani, amalgamando per bene gli ingredienti.
Aggiungete gradualmente il latte finchè non otterrete la consistenza di una frolla.
Formate delle piccole sfere di impasto ed appiattitele sulla carta da forno stesa sulla leccarda (oppure potete stendere la pasta ed usare le formine che più vi piacciono).
Infornate a 180° per circa 20 minuti fino a che si dorano, quindi fateli raffreddare bene su di una gratella per dolci.

2 commenti:

Erica Di Paolo ha detto...

Ebbene sì, lo so per certo: questi biscotti sono davvero la fine del mondo. Anche io ne ho preparati una versione molto simile. Solo che il burro di arachidi me lo faccio in casa ^_^
Scopro con piacere la tua pagina e, seppur io non sia vegana, seguo questo tipo di alimentazione e sperimento piatti sempre nuovi.
Un abbraccio ^_^

Elettra Pignatti ha detto...

Ciao! mi chiamo Elettra e sono vegana anche io!
funny, huh?
;)